Il cavolo viola è molto ricco di minerali tra cui il ferro, vitamina A, C e antocianine, potenti antiossidanti che hanno anche effetti positivi sul metabolismo. Un colore viola intenso che può trasformarsi in blu o rosso a seconda dell’acidità., infatti una volta fermentato il suo colore diventa rosso vivo proprio ad indicare l’aumento dell’acidità dovuto alla fermentazione. L’aggiunta di finocchio ne aromatizza il gusto e arricchisce il prodotto di vitamine e sali minerali.
Contenuto: 260g
Uso: semplicemente come aperitivo con un filo di olio o per arricchire insalate e accompagnare piatti caldi e freddi. E’ possibile usare il liquido come condimento. Evitare la cottura per non danneggiare i preziosi fermenti vivi.
PRODOTTO FERMENTATO NATURALMENTE SOTTO PRESSIONE. Prima dell’apertura si consiglia di metterlo in frigorifero qualche ora ed aprire su di un piatto.
| Weight | 340 g |
|---|---|
| Ingredienti | Cavolo cappuccio rosso, Finocchi, sale marino integrale |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 26kcal grassi 0,1g di cui acidi grassi saturi 0g carboidrati 4,8g di cui zuccheri 1,7g proteine 1,4 g sale 1,5g |
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