La rapa è stata largamente utilizzata in tutto l’arco alpino, solo negli ultimi anni è un po’ snobbata. Tradizionalmente veniva fermentata con diverse tecniche, ad esempio utilizzando le vinacce si creava la brovada friulana.
I nostri crauti di rapa fermentano in purezza con la sola aggiunta di un pizzico di sale.
Contenuto: 170g
Uso: semplicemente come aperitivo con un filo di olio o per arricchire insalate e accompagnare piatti caldi e freddi. E’ possibile usare il liquido come condimento. Evitare la cottura per non danneggiare i preziosi fermenti vivi.
PRODOTTO FERMENTATO NATURALMENTE SOTTO PRESSIONE. Prima dell’apertura si consiglia di metterlo in frigorifero qualche ora ed aprire su di un piatto.
| Weight | 340 g |
|---|---|
| Ingredienti | Rape, sale marino integrale |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 22kcal grassi 0,1g di cui acidi grassi saturi 0g carboidrati 4g di cui zuccheri 2g proteine 1 g sale 1,5g |
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